लिआंगपी को कैसे मजबूत बनाएं?
गर्मियों में गर्मी से राहत पाने के लिए लिआंगपी एक क्लासिक स्नैक है। इसे इसके तेज़ स्वाद, ताज़गी भरे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। ठंडी त्वचा को मजबूत बनाने के लिए मुख्य बात सामग्री चयन, उत्पादन तकनीक और सामग्री मिलान में निहित है। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि आपको मजबूत ठंडे नूडल्स बनाने के तरीके का विस्तृत विश्लेषण दिया जा सके।
1. ठंडी त्वचा बनाने के मुख्य चरण

जिन्दाओ लियांगपी बनाने का मूल बैटर तैयार करने और भाप देने की तकनीक में निहित है। यहां विस्तृत चरण दिए गए हैं:
| कदम | परिचालन बिंदु |
|---|---|
| 1. सामग्री का चयन | उच्च ग्लूटेन आटा या विशेष ठंडा चावल का आटा, प्रोटीन सामग्री 12% से ऊपर होनी चाहिए |
| 2. नूडल्स सानना | आटे और पानी का अनुपात 1:1.5 है, तब तक हिलाएं जब तक कोई दाने न रह जाएं |
| 3. खड़े रहने दो | ग्लूटेन को पूरी तरह से बनने देने के लिए बैटर को 30 मिनट से अधिक समय तक आराम करने की आवश्यकता होती है। |
| 4. भाप लेना | स्टीमर में पानी उबलने के बाद इसमें बैटर की एक पतली परत डालें और 2 मिनट तक तेज आंच पर स्टीम करें. |
| 5. ठंडा हो जाओ | कठोरता बढ़ाने के लिए उबली हुई ठंडी त्वचा को ठंडा करने के लिए तुरंत बर्फ के पानी में रखा जाता है। |
2. कूल स्किन बनाने की वो तकनीकें जिनकी इंटरनेट पर खूब चर्चा है
पिछले 10 दिनों में गर्म विषयों के अनुसार, ठंडी त्वचा बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय युक्तियाँ निम्नलिखित हैं:
| कौशल | ऊष्मा सूचकांक | स्रोत मंच |
|---|---|---|
| कठोरता बढ़ाने के लिए थोड़ी मात्रा में नमक मिलाएं | ★★★★★ | डौयिन, ज़ियाओहोंगशु |
| पारदर्शिता में सुधार के लिए मूंग स्टार्च का उपयोग करें | ★★★★☆ | वेइबो, बिलिबिली |
| चिपकने से रोकने के लिए स्टीमिंग ट्रे को तेल से ब्रश करें | ★★★★★ | झिहू, रसोई में जाओ |
| अशुद्धियों को दूर करने के लिए बैटर को छानना | ★★★☆☆ | WeChat सार्वजनिक खाता |
3. लिआंगपी की सामग्री को मिलाने के सुझाव
तेज़ ठंडी त्वचा को इसके स्वाद को उजागर करने के लिए सही सीज़निंग की आवश्यकता होती है। यहाँ हाल ही में सबसे लोकप्रिय घटक संयोजनों में से कुछ हैं:
| सामग्री | अनुशंसित अनुपात | समारोह |
|---|---|---|
| लहसुन का पानी | 1 बड़ा चम्मच/भाग | टिटियन नसबंदी |
| मिर्च का तेल | 2 चम्मच/सर्विंग | स्वाद की परतें जोड़ें |
| ताहिनी | 1 चम्मच/सर्विंग | शरीर की अनुभूति में सुधार करें |
| सिरका | 1 चम्मच/सर्विंग | चिकनाई और भूख को दूर करें |
4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
हाल ही में नेटिज़न्स द्वारा सबसे अधिक पूछे जाने वाले प्रश्नों के आधार पर, निम्नलिखित उत्तर संकलित किए गए हैं:
| प्रश्न | समाधान |
|---|---|
| लिआंगपी को तोड़ना आसान है | बैटर की स्थिरता बढ़ाएँ और भाप देने का समय कम करें |
| लियांगपी चिपचिपी प्लेट | स्टीमिंग ट्रे को पूरी तरह से पहले से गरम किया जाना चाहिए और समान रूप से तेल लगाया जाना चाहिए |
| चिपचिपा स्वाद | ठंडा करने का समय अपर्याप्त है और इसे 5 मिनट तक बढ़ाने की आवश्यकता है |
| रंग अपारदर्शी | वर्षा के बाद ऊपरी साफ़ घोल का उपयोग करें |
5. टिप्स
1. सुबह जब तापमान कम हो तो ठंडी त्वचा बनाना सबसे अच्छा होता है, ताकि बैटर बनाने में आसानी हो।
2. हाल ही में लोकप्रिय "तीन-सानना और तीन-जागना" विधि (आटे को तीन बार गूंधना और इसे हर बार 15 मिनट तक फूलने देना) ठंडी त्वचा की कठोरता में काफी सुधार कर सकती है।
3. एक लोकप्रिय डॉयिन वीडियो के अनुसार, बैटर में आधा अंडे का सफेद भाग मिलाने से ठंडी त्वचा अधिक पारदर्शी और चबाने योग्य बन सकती है।
4. ज़ियाहोंगशु मास्टर बांस स्टीमर का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जो अधिक समान रूप से गर्म होगा और ठंडे नूडल्स का स्वाद बेहतर बना देगा।
इन तकनीकों में महारत हासिल करके, आप आसानी से चबाने योग्य और चिकनी ठंडी त्वचा बना सकते हैं और इस गर्मी में प्रामाणिक उत्तर पश्चिमी स्वाद का आनंद ले सकते हैं। अपनी विशेष ठंडी त्वचा बनाने के लिए अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सामग्री के अनुपात को समायोजित करना याद रखें!
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